芹菜蝦子 - 蝦籽100克 芹菜250克

芹菜蝦子

主料：蝦籽100克 芹菜250克

调料：大豆油40克 香油5克 花椒5克 鹽4克 味精2克

做法：

1.炒鍋置火上，放入熟豆油燒至三成熱，放入蝦子用小火炸出蝦香味時鍋離火；芹菜摘洗乾淨，切成三厘米長的段，用沸水燙一下撈出，用涼開水過涼，瀝淨水分。2.蝦子和芹菜放入盆內，撒入精鹽和味精，淋入花椒油和香油，拌勻裝盤即成。

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