香蔥豆乾炒飯 - 米飯(蒸)200克

香蔥豆乾炒飯

主料：米飯(蒸)200克

辅料：豬肉(肥瘦)50克 豆腐乾50克

调料：小蔥10克 植物油20克 白砂糖5克 料酒5克 鹽3克 味精2克

做法：

1. 香蔥洗淨切成蔥花，放入碗中備用；2. 豆腐乾切成小丁，焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；3. 炒鍋燒熱倒入油，放入肉餡煸炒至變色，灑入少許紹酒；4. 放入豆腐乾、米飯，加入鹽、白糖、味精翻炒均勻，撒上蔥花即可。

技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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