瘦肉拌粉皮 - 粉皮500克 豬肉(瘦)100克

瘦肉拌粉皮

主料：粉皮500克 豬肉(瘦)100克

辅料：黃瓜50克

调料：芝麻醬10克 醬油10克 醋10克 鹽2克 芥末3克 大蔥3克 植物油10克

做法：

1.粉皮洗淨後切成寬條，放在碗中；用涼開水調芝麻醬並加鹽；用水調芥茉成糊狀置於金屬勺中加熱，出味後備用。2.肉切成細絲，用油加蔥花、醬油炒熟；黃瓜洗淨後切成細絲。3.醋、芝麻醬、芥末、黃瓜絲、炒肉絲依次倒在粉皮上，拌後食用。

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