肚條豆芽湯 - 豬肚1000克

肚條豆芽湯

主料：豬肚1000克

辅料：黃豆芽150克

调料：鹽15克 胡椒粉2克 味精10克 小蔥15克 姜10克

做法：

1. 豬肚洗淨放入開水鍋內汆煮，撈出控去水分；2. 汆好豬肚切成一指字形放入沙鍋內，加清水煮開；3. 撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒移至小火上燉約1小時；4. 摘洗好黃豆芽放入同燉至肚條軟爛；5. 加精鹽、胡椒粉、味精調好口味，取出蔥、姜盛入湯碗內即成。

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