靈芝燕窩湯 - 豬肉(瘦)60克

靈芝燕窩湯

主料：豬肉(瘦)60克

辅料：靈芝30克 燕窩12克

调料：鹽3克 澱粉(玉米)10克

做法：

1. 豬瘦肉去筋膜洗淨，切成薄片，再切成肉絲；2. 豬肉絲放入碗內，用少許水澱粉拌勻上漿；3. 靈芝洗淨，晾涼後研碎；4. 燕窩浸發透，揀去雜質、絨毛備用；5. 靈芝、燕窩放進鍋內，倒入適量清水，用旺火煮開；6. 轉用文火煮1小時，再放入豬瘦肉絲，煮至肉熟，加入精鹽調味即成。

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