黃花雞蛋湯
主料：雞蛋250克
辅料：黃花菜（干）10克 木耳(干)10克 菠菜30克
调料：澱粉(玉米)80克 香油15克 姜5克 醬油5克 味精2克 鹽4克
做法：
1. 把雞蛋磕碗中攪勻；2. 把木耳、黃花洗淨泡軟；3. 菠菜洗淨切段；4. 把高湯倒入鍋中，加鹽、醬油、味精、薑末，燒沸後撇去浮沫，勾濕澱粉，倒入攪勻的蛋液；5. 再放入木耳、黃花、菠菜，開鍋淋上香油即成。技巧：本品需高湯約400克，如果沒有高湯可用清水代替。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。