涼拌鵝肉 - 鵝肉150克

涼拌鵝肉

主料：鵝肉150克

辅料：芹菜40克 辣椒(紅、尖)20克

调料：姜3克 醬油15克 黃酒2克 味精1克

做法：

1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。2. 先將鵝肉用大火蒸熟，切成長條，和芹菜一起過水燙熟，而後置盤和醬油、紹興酒、味精攪拌均勻。稍停，再加辣椒絲、姜絲拌勻。

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