桂花赤豆湯
主料：赤小豆500克
调料：白砂糖200克 桂花45克
做法：
1.將赤豆揀去雜質洗淨後，放入水中稍浸一些時間，使赤豆浸漲。2.將赤豆放入鍋中，加清水2000克，旺火燒沸後，移小火燜3小時左右，至赤豆酥透後，加入白糖，撒上糖桂花調和即成。
技巧：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
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