肉片燒菜花 - 菜花300克

肉片燒菜花

主料：菜花300克

辅料：豬肋條肉（五花肉）80克

调料：植物油40克 大蔥3克 甜面醬2克 料酒8克 醬油30克 鹽3克 味精3克 澱粉(豌豆)15克 白砂糖5克 胡麻油15克

做法：

1.將蔥洗淨切成蔥末；澱粉加水適量調勻成水澱粉約25克；五花肉洗淨切成肉片待用；將菜花去把，掰成小花瓣，用沸水焯過控淨水分。2.旺火坐淨油勺燒熱，打入淨油，放肉片、蔥末、面醬煸炒斷生，烹料酒、醬油，加白糖、味精、高湯和少許鹽找好口，下入菜花燜透，勾芡，淋花椒油，出勺裝湯盤即成。

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