枸杞燉甲魚
主料:甲魚500克
辅料:枸杞子25克
调料:大蔥5克 姜4克 料酒3克 鹽3克
做法:
1. 將甲魚宰殺,去內臟,洗淨切塊,用沸水燙一下,撈出備用;大蔥洗淨切段;姜切片備用。2. 將甲魚、枸杞子裝入沙鍋,加入蔥、姜及適量清水,用微火燉15分鐘,去掉蔥姜,加入料酒、鹽,再用微火燉至熟爛即可。
技巧:滋陰補血。
贴士:甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
分類:滋陰食譜 補血食譜 補虛養身食譜 術後食譜 原燉 原本味