搾菜滑排骨
主料：豬小排（豬肋排）600克
辅料：搾菜150克 甘薯粉100克
调料：鹽5克 味精2克 胡椒2克
做法：
1. 將搾菜洗淨，改片待用；2. 將豬排骨宰成3厘米長的節；3. 用鹽、味精先碼好味，用紅苕粉裹上待用；4. 搾菜用油炒出香味時，倒入鮮湯，搾菜味出來後，再放入排骨蒸熟即可。技巧：1. 宰排骨應剁成長短一致；2. 一定要先讓搾菜味出來後，才能放排骨；3. 碼排骨的紅苕粉不能太稀，否則碼不上。
贴士：1. 豬排含鐵、磷、蛋白質、鈣等成分。2. 搾菜含鈣、磷、鐵以及維生素A、維生素B1、維生素B2等成分；3. 具有和脾利水、止血明目的功效。