蝦球粥
主料：米飯(蒸)200克
辅料：蝦仁100克 萵筍50克
调料：雞蛋清15克 白酒10克 澱粉(豌豆)5克 鹽2克
做法：
1.蝦仁抽去腸泥後切碎，和調味料中的所有材料（雞蛋清攤成蛋白半個、酒10克、澱粉5克、鹽2克）一同放入果汁機中絞碎。2.把絞碎的材料搓揉成丸子。3.鍋中倒入適量的水燒開，放大揉好的丸子，煮到浮起時撈出。4.萵苣切絲，放入開水中汆燙髮，撈出瀝干水分。5.最後，把萵苣和蝦球、米飯一同放入沸水中煮成粥就可以了。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。