香菇洋白菜 - 圓白菜300克

香菇洋白菜

主料：圓白菜300克

辅料：香菇（鮮）10克

调料：鹽2克 植物油30克 白砂糖5克 香油5克 味精1克

做法：

1.將洋白菜洗淨，片去葉間的老筋，切片。 2.將香菇洗淨，放水中泡發後撈出，擠干水，切除菇柄切成小塊。 3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至七成熱時放入香菇炒幾下，再倒入洋白菜炒透，加入精鹽、白糖和泡香菇的水，燒開2分鐘，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。

技巧：圓白菜又稱洋白菜。

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