雙仁牛奶粥
主料：粳米100克
辅料：牛奶100克 核桃62克
调料：白砂糖6克
做法：
1. 洗淨粳米，用水浸泡1小時，撈出，晾乾；2. 將粳米、炸核桃仁（40克）、生核桃仁（22克）、牛奶、清水放一起拌勻；3. 用磨磨碎，並過篩濾出細茸；4. 將鍋內清水燒沸，加白糖、核桃茸，邊倒邊攪拌，熟後裝碗可食。技巧：1. 補脾健腎，壯陽固精；2. 適用於虛弱勞損、腎虛喘咳、陽痿、遺精等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。