兩吃毛豆
主料：毛豆750克
调料：鹽4克 雞精2克 花椒2克 八角2克 大蒜（白皮）5克 姜3克 大蔥5克 辣椒(紅、尖、干)10克 醬油30克 白砂糖10克 植物油30克
做法：
1. 煮的做法:將毛豆摘洗淨放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、蔥段、鹽煮8-10分鐘即成；2. 姜切成末、蔥切碎；3. 炒毛豆的做法:將毛豆洗淨剪去兩端；4. 鍋上火，放入油；5. 油溫至三成熱時加入花椒、蔥花、薑末、干辣椒炒香；6. 倒入毛豆，再放入鹽、雞精、醬油、白糖、高湯將毛豆烤熟入味即可食用。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 烤 鹹鮮味