冰糖葛仙米
主料：葛仙米200克 葡萄乾50克 蜜橘150克
辅料：櫻桃10克
调料：冰糖300克
做法：
1.葛仙米用開水泡上，蓋上蓋脹發撈出，換清水選去雜質，洗淨泥沙，裝入碗內放入清水上籠，蒸約1小時後發透，取出再洗一遍；蜜橘去皮取橘仁。2.白葡萄乾用溫水泡發，撈出換清水洗淨泥沙，再用溫水泡上。3.將一乾淨鍋內放入清水1000克，再放入冰糖燒開溶化過羅篩，把鍋洗淨，將糖水倒入鍋內，放入葛仙米和白葡萄乾，燒開撇去泡沫，再放入蜜桔仁，裝入10個小碗內，並分別添上紅櫻桃。技巧：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）