糜子面窩頭 - 糜子（帶皮）600克

糜子面窩頭

主料：糜子（帶皮）600克

调料：蘇打粉20克

做法：

1.將糜子面放入盆內，加入小蘇打，用溫水和勻，揉成麵團，備用。2.將麵團放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞，邊鑽洞，左手掌邊配合右手轉動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀。3.將窩頭整齊擺放，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。

分類：快餐/主食   清蒸   原本味