冬瓜粥
主料：冬瓜300克
辅料：粳米180克 豬肉(瘦)100克
调料：澱粉(豌豆)3克 鹽2克 香油5克 大蔥3克
做法：
1.將豬肉洗淨，剁茸，加鹽、水澱粉拌勻。2.冬瓜削皮，洗淨，切片。3.粳米淘淨入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再用小火煮幾分鐘，待粥液濃稠後即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。技巧：本粥葷素兼備，既富有肉類營養，又有冬瓜的減肥作用。非常適宜老年人作為晚餐食用，既可補充營養，又不至於增加體重。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」