胡蘿蔔炒青筍 - 胡蘿蔔150克 萵筍150克

胡蘿蔔炒青筍

主料：胡蘿蔔150克 萵筍150克

调料：大蔥5克 鹽2克 植物油40克 白砂糖5克 辣醬油20克 味精1克

做法：

1.將胡蘿蔔去根，洗淨，切成絲。蔥白洗淨，切成絲。青筍去皮，洗淨，切成絲。 2.將炒鍋置大火上，到入植物油，燒至七成熱時放入蔥絲。炒出香味時放入胡蘿蔔絲炒透後放入青筍絲，同時，加入精鹽、白糖和辣醬油，炒透後加味精，炒勻後盛入盤中即可供食。

技巧：萵筍又稱青筍。

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