焦糖布丁 - 雞蛋300克 牛奶400克

焦糖布丁

主料：雞蛋300克 牛奶400克

辅料：奶油120克

调料：白砂糖50克

做法：

1. 將砂糖加水後上火熬製成深醬色，倒入模具備用；2. 雞蛋、砂糖攪拌均勻後加入牛奶及淡奶油調勻，過濾後加入模具中；3. 將模具放在隔水的烤盤內，入烤箱（180度）烤製成熟擠上奶油花，放水果裝飾。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：西餐其他   烤   甜味