巴國冬瓜盅
主料：冬瓜800克
辅料：薏米50克 百合15克 南沙參10克 蓮子30克 白果（鮮）10克 川貝母10克 火腿25克 雞肉80克 蝦仁50克 雞樅20克 白牛肝菌(干)15克 冬筍25克 番茄25克 櫻桃20克
调料：鹽10克 味精2克
做法：
1. 將半個冬瓜切成齒輪形，煮熟待用； 2. 將苡仁、百合、沙參、白果、蓮米、川貝分別洗淨蒸熟；3. 火腿、雞片切成指甲片；4. 取湯鍋注入鮮湯，燒沸後放入苡仁、百合、沙參、白果、蓮米、川貝、火腿、雞片、蝦仁、雞樅菌、牛干菌、冬筍、鹽、味精各適量；5. 煮好後倒入冬瓜盅內，再把紅車厘子放在冬瓜尖上；6. 番茄切三角形作裝飾即成。技巧：1. 煮冬瓜時不宜太久，以免不成形；2. 湯汁不宜過多，否則會影響口味。
贴士：1. 冬瓜味甘淡、性涼無毒、能利水、清熱解毒、對水腫、脹滿、腳氣、暑熱、消渴、癰腫、糖尿病等有一定療效；2. 並可解魚毒、酒毒等。