三豆冬瓜湯
主料：冬瓜500克
辅料：綠豆50克 赤小豆50克 白扁豆50克
调料：鹽3克
做法：
1. 將冬瓜去皮後洗淨，並切成塊；2. 將綠豆、赤小豆、白扁豆一同置於鍋中，加入適量清水煮沸；3. 加入冬瓜塊煮至豆熟湯濃；4. 再加入適量食鹽、味精等調味即可。技巧：本品具有清熱利濕之功效，適於濕熱內盛所致的口乾口苦、頭昏目眩、肢體沉重、小便熱赤及高血壓、高脂血症脂肪肝等患者食用。
贴士：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。