合歡花豬肝瘦肉湯
主料：豬肝60克 豬肉(瘦)60克
辅料：合歡花30克
调料：鹽3克
做法：
1. 將合歡花用水浸泡，洗淨；2. 豬肝、瘦肉洗淨，切片，用調味料拌勻；3. 把合歡花放入鍋內，加清水適量，文火煮沸十分鐘，放入豬肝、瘦肉再煮沸，調味即可。技巧：養肝舒肝、解郁安神；神經衰弱屬肝氣鬱結者，症見胸脅脹悶而痛，鬱鬱不樂、情緒低下、失眠、歎息等；本湯合歡花改用鮮菊花，茉莉花亦可獲同效，肝氣鬱結肝熱者更宜。
贴士：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。