蓮茸奶羹 - 蓮子300克 牛奶250克 糯米25克

蓮茸奶羹

主料：蓮子300克 牛奶250克 糯米25克

调料：白砂糖200克

做法：

1. 糯米淘淨後放入碗內，用清水泡2小時；2. 將蓮子泡軟，脫淨蓮衣後用清水洗淨蓮子心，放入鍋內，加水煮爛後撈出；3. 將糯米、牛奶、蓮子一起磨成蓮茸；4. 湯鍋置火上，燒熱，傾入250克清水，將蓮茸徐徐倒入鍋內，同時用瓢輕輕推動；5. 滾後撇去浮沫，稍晾至溫，加入白糖攪拌即成。

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