苦菜燒豬肝
主料：苣荬菜(尖葉)250克 豬肝150克
调料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 味精2克 醬油8克 澱粉(豌豆)10克 花生油25克
做法：
1. 將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段；2. 豬肝洗淨切片，放入碗內；3. 豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、濕澱粉20克（澱粉10克加水10克）拌勻；4. 蔥姜洗淨均切成末；5. 炒勺置旺火上，熱油下入蔥、姜煸香；6. 倒入豬肝炒至熟而入味；7. 投入苦菜翻炒均勻，出勺裝盤即可。技巧：苣荬菜又稱苦菜。
贴士：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。