爽口泡菜 - 圓白菜350克

爽口泡菜

主料：圓白菜350克

调料：辣椒(紅、尖、干)15克 花椒5克 白酒5克 辣椒油20克 鹽4克 香油5克 味精3克 白砂糖5克

做法：

1. 捲心菜切成大塊；2. 將干辣椒、花椒煮水，加白酒、精鹽、白糖調成汁；3. 將以上汁水倒入壇內，涼透後，放入捲心菜醃泡二三天；4. 將泡好的捲心菜取出，根據不同的口味加香油，味精或辣椒油拌勻，裝盤即可。

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