咖喱雞塊土豆
主料：雞肉150克 土豆（黃皮）100克
调料：咖喱5克 植物油10克 醬油10克 鹽3克 大蔥3克 姜3克
做法：
1. 將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。2. 土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。3. 把咖喱粉與醬油調好待用。4. 將油鍋熱好，煸蔥、姜後將雞塊倒入，煸炒。5. 將雞塊炒至變成白色，加入佐料及少量水，用文火燉。6. 雞塊燉至快爛時，加入土豆塊（此時如水不夠，可再加些水續燉，土豆很易煮爛，須留意不能太爛），待快好時放入咖喱粉及其餘佐料調勻即成。技巧：本菜譜適於孕婦冬季食用，特別是覺口淡乏味時食用，有醒脾開胃，促進食慾作用。