綠菜花金針菇
主料：西蘭花400克 金針菇250克
调料：花生油40克 味精5克 鹽3克 澱粉(豌豆)5克 料酒3克
做法：
1. 西蘭花去掉根、莖、葉，摘成小朵，洗淨，下沸水鍋煮過；2. 鍋中加花生油燒熱，烹入雞湯，加鹽和味精調好味，下入西蘭花燒入味，用水澱粉勾好芡，出鍋裝在盤中央；3. 鍋中加入雞湯、料酒、鹽和味精調好味，倒入金針菇，燒開入味；4. 用水澱粉勾芡，加入15克熟油，澆在西蘭花頂上即可。
技巧：原料金針菇用量為罐頭金針菇一罐。
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