茯苓蓮子粥
主料：粳米100克
辅料：蓮子30克 茯苓30克 棗（鮮）20克
做法：
先將紅棗、蓮子文火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓（曬乾磨碎末）粉再煮沸即成。技巧：1. 健脾補中，利水滲濕，安神養心。2. 適用於慢性肝炎脾胃虛弱、腹瀉煩燥失眠等症。3. 茯苓有利尿作用，可使尿量及Na+、K+排出量增加，其促鈉排出的有效成分為茯苓酸。茯苓具免疫增強作用和抗腫瘤作用，還有鎮靜、降血糖等作用。茯苓可鬆弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝細胞壞死，此外還具有抗菌作用。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 棗（鮮）：棗忌與海鮮同食。