眉豆煲豬胰湯 - 眉豆150克 豬胰子150克

眉豆煲豬胰湯

主料：眉豆150克 豬胰子150克

辅料：棗（干）10克

调料：姜5克 鹽2克

做法：

1. 將豬胰放入滾水中煮5分鐘，撈起，刮淨，用清水洗乾淨；2. 洗淨眉豆；3. 紅棗去核，洗淨；4. 姜洗淨，切片；5. 把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾；6. 再慢火煲至眉豆稔爛，下鹽調味即可。

技巧：此湯具有健脾調中，利水消腫的作用。

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