粉絲排骨湯
主料：粉絲150克 羊排200克
辅料：香菜25克
调料：花生油40克 鹽4克 味精2克 料酒15克 醋5克 大蒜（白皮）2克 大蔥5克 姜5克 胡椒粉2克
做法：
1. 將綠豆粉絲過長的剪短，用清水洗淨；2. 大蒜搗成蓉泥，蔥切段，姜切片；3. 香菜去根，洗淨，切段；4. 羊排骨洗淨，剁成小塊；5. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蒜蓉爆香，放入羊排骨塊反覆煸炒，炒干水分，放入米醋用中火燜干排骨，然後加鮮湯，蔥段，薑片等，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火燒煮1.5-2小時，見排骨酥爛，下入綠豆粉絲燒開，放鹽、料酒和味精，稍燒片刻，放胡椒面撒上香菜段，即可出鍋盛碗食用。技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。