花生脆炸素雞丁 - 素雞250克

花生脆炸素雞丁

主料：素雞250克

辅料：花生仁（炸）50克

调料：生抽15克 味精2克 大蔥10克 姜5克 白砂糖3克 澱粉(玉米)10克 花生油25克 醋5克

做法：

1. 素雞切洗淨切丁；2. 把姜切小片，蔥切段；3. 油下鍋燒滾，下雞丁和花生米，加生抽、味精、姜、蔥、醋、白糖和少許湯汁同炒；4. 炒熟時略加芡水，即可起鍋。

技巧：花生仁（炸）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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