紅油目魚 - 鲆350克

紅油目魚

主料：鲆350克

调料：鹽5克 料酒25克 味精3克 辣椒油50克 大蔥25克 姜25克

做法：

1. 比目魚（鲆）宰殺，取魚肉洗淨黑污，切2.4厘米長、1.2厘米寬的塊，寬邊切梳子刀；2. 鍋上火，放入清水、料酒、蔥姜燒開後，把目魚下開水鍋煮熟撈出，瀝干水分。3. 將目魚放盤內，加入鹽、味精、紅油拌勻，裝盤即成。

分類：家常菜   單身食譜   煮   香辣