香花菜滾煎蛋湯
主料：香菜200克
辅料：雞蛋150克
调料：花生油10克 姜20克 鹽3克
做法：
1. 香菜洗淨瀝水；2. 鍋燒熱放入油，再打入雞蛋煎成荷包蛋鏟出；3. 荷包蛋冷卻後，每個荷包蛋切四份；4. 鍋余油加熱，爆姜出香味，加入適量清水澆滾；5. 放入香菜煮熟，放雞蛋，大火煮5分鐘，放鹽即可。
技巧：本品可採用香菜花作主料，口感更好。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 學齡期兒童食譜 單身食譜 辦公室午餐 煮 鹹鮮味