青椒拌菜花
主料：菜花200克
辅料：辣椒(青、尖)30克
调料：大豆油20克 花椒3克 姜5克 味精2克 鹽5克
做法：
1. 菜花掰成小朵，洗淨後投入沸水鍋中焯熟，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分後放入盆內，撒入精鹽拌勻；2. 青辣椒去蒂和籽，洗淨後切成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分放入菜花中；3. 味精用少量溫水溶化後倒入菜花和青辣椒上拌勻；4. 鍋置小火上，將花椒焙焦後放入植物油和薑片炸出香味後，揀去花椒和薑片，將油澆在菜花、青辣椒上，涼後拌勻裝盤即可。
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