八寶人參湯
主料：菠蘿15克 蘋果15克 棗（干）15克 梨15克 蜜柑15克 蓮子15克
辅料：人參1克 紅綠絲10克
调料：冰糖10克 澱粉(玉米)5克 香精4克
做法：
1. 將人參放碗內加水和冰糖上籠蒸4小時；2. 將蓮子泡軟洗淨放盆內；3. 加水、冰糖上籠蒸爛取出；4. 將蘋果、梨去皮切開去核；5. 青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下；6. 大棗掰開去核；7. 密柑扒皮去核；8. 將人參、菠蘿、蘋果、梨、大棗、蜜柑、蓮子都切成小片；9. 鍋內放入開水，將蒸人參的原汁倒入鍋內；10. 再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內，加冰糖用濕澱粉勾芡；11. 用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內，盛在湯盆內即成。技巧：1. 八寶人參湯中用菠蘿、蘋果、大棗、蜜柑、梨等水果，主要有清熱除煩、生津止渴、補脾益胃的功能；2. 再配以人參與冰糖，參大補元氣，補脾益肺，寧神益智，生津止渴；3. 諸物相合，共奏補中益氣、滋陰潤燥之功；4. 此湯老少皆宜，並可作為治療臟腑氣陰兩虛者的主要湯餚。
贴士：蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，