茄泥拌蒜 - 茄子 350克

茄泥拌蒜

主料：茄子 350克

调料：大蒜（白皮）15克 醬油5克 香油5克 醋3克 鹽3克

做法：

1. 將茄子洗淨，切開蒸熟，再將蒸熟的茄子撕成條，盛入盤內；2. 蒜切末，姜去皮切細末；3. 將蒜末、薑末、醬油、香油、醋、精鹽調勻，澆在茄子盤裡，拌勻即成。

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