炒扁豆淮粥
主料：扁豆50克 粳米100克
辅料：山藥(干)30克
调料：鹽3克
做法：
1. 將扁豆摘去筋，洗淨放入熱油鍋內炒黃；2. 將淮山、粳米洗淨；3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，調味即可。技巧：健脾止瀉；慢性腸炎、結腸炎屬脾胃氣虛者，症見飲食減少，體倦乏力，大便溏薄，甚至洩瀉，瀉出水樣大便。濕熱洩瀉者不宜食用本品。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。