枸杞活魚
主料：鯽魚750克
辅料：枸杞子15克 香菜15克 牛奶50克
调料：大蔥10克 醋15克 黃酒15克 胡椒粉1克 姜10克 鹽5克 味精1克 香油5克 豬油（煉製）25克
做法：
1. 枸杞子擇淨雜質，用清水洗淨待用；2. 將魚去鱗、鰓、內臟洗淨；3. 用沸水略燙一下，在魚身上劃上十字花刀；4. 香菜切成段；5. 蔥切成細絲和蔥粒；6. 炒鍋內倒入豬油，用武火燒熱，依次放入胡椒粉、蔥末、薑末；7. 隨後放清湯、奶湯、薑汁、黃酒、味精、鹽，待湯燒沸後留用；8. 另用鍋，加適量清水，燒沸後將魚放入開水鍋內燙約4分鐘(使刀劃口處翻起，並去腥味)，取出放入湯鍋內；9. 枸杞用溫水洗淨下鍋和魚同煮；10. 先用武燒沸後，轉用文火燒20分鐘；11. 加蔥絲、香菜段、醋，最後淋上麻油即成。技巧：1. 健補脾胃，強身健體；2. 適用於脾胃虛弱之不欲飲食、精神倦怠、瘦弱虛損等症。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。