金蒜銀魚蒸菜心
主料：銀魚400克
辅料：芥藍100克 小白菜100克
调料：大蒜（白皮）20克 辣椒(紅、尖)10克 小蔥5克 鹽3克 蠔油5克 白砂糖5克 醬油5克 植物油15克 澱粉(豌豆)3克
做法：
1.銀魚洗淨擠淨水分，大蒜切末，紅尖椒切碎，芥藍和小白菜用熱水燙一下碼放在盤子中備用； 2.坐鍋點火倒入油，將蒜末微火炒香，放入銀魚，加鹽、醬油、蠔油、白糖、適量水調味炒勻，澆在菜上，入蒸鍋蒸3分鐘，出鍋撒蔥花、紅尖椒即可。
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