臘腸香米粥 - 香米150克 臘腸75克

臘腸香米粥

主料：香米150克 臘腸75克

辅料：香菇（鮮）50克 胡蘿蔔50克

调料：鹽3克 味精2克 白砂糖5克 香油15克

做法：

1.臘腸,香菇,胡蘿蔔切均切丁,鍋內加水,先下香菇丁燒開.2.下入洗好的香米燒開.3.下入臘腸,胡蘿蔔丁用小火熬至軟爛,加全部調料攪勻熬開即成.

技巧：香米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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