白果腐竹粥 - 粳米100克

白果腐竹粥

主料：粳米100克

辅料：白果（干）12克 腐竹50克

做法：

1. 將白果去殼皮；2. 粳米淘洗乾淨；3. 白果、腐竹、粳米同煮為粥。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。

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