花生大棗豬手湯
主料：豬蹄500克
辅料：花生仁（生）100克 棗（干）30克
调料：鹽8克 味精2克
做法：
1. 豬手刮洗乾淨，從中間剖開，然後再剁成段；2. 花生仁和大棗用水洗淨；3. 鍋中放水，燒沸，把剁好的豬手焯一下水；4. 焯好的豬手及花生仁、大棗放入燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋；5. 用小火燉3小時左右，至豬手熟爛時，加精鹽、味精，調好口味即成。
技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
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