首烏蒸蛋
主料：雞蛋100克 何首烏15克 雞肉90克
调料：鹽2克 姜3克 味精1克 料酒10克
做法：
1. 何首烏切絲裝入紗布袋封口；2. 雞肉剁成糜；3. 姜切成細末；4. 雞蛋打散放入碗內打勻；5. 何首烏加清水500克，文火煮1小時，棄藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋液中加鹽、料酒、味精適量，攪勻，上籠蒸熟即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。
分類：烏髮食譜 補血食譜 益智補腦食譜 蒸 鹹鮮味