番茄蝦仁炒飯
主料：米飯(蒸)200克
辅料：蝦仁50克 雞蛋50克 番茄60克 青豆20克 洋蔥（白皮）30克
调料：植物油20克 番茄醬20克 鹽3克 白砂糖5克 胡椒粉2克
做法：
1. 西紅柿洗淨切成小丁；洋蔥洗淨切成末；青豆焯水；2. 蝦仁挑除泥腸洗淨，焯水燙透，撈出瀝水；雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；3. 炒鍋倒油燒熱，放入蛋液，快速炒散至熟盛出備用；4. 鍋內加油，放入洋蔥末炒香，放入番茄醬炒至色澤鮮紅，加鹽、白糖、胡椒粉、最後放入米飯、蝦仁、雞蛋、西紅柿和青豆，炒拌均勻即可。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。