草菇菜心
主料：白菜150克 草菇200克
调料：鹽3克 雞精2克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)3克 雞油10克
做法：
1. 白菜心洗淨，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝淨水分，用刀修理整齊；2. 草菇去蒂洗淨；3. 湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味；4. 用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內，再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透；5. 用濕澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。
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