夏季口味卷
主料：黃瓜100克 土豆（黃皮）100克 紅蘿蔔30克 雞蛋75克 鮑魚50克 金華火腿30克 蘆筍20克 豌豆20克 小麥麵粉300克
辅料：紫菜(干)100克
调料：色拉醬50克 芥末1克 味精2克 鹽1克 胡椒粉1克
做法：
1. 大黃瓜先去皮，再用逆時針的削皮方式，切成約20厘米*7厘米的長條數片。紫菜切成寬約7厘米的長條數片；蘆筍、火腿和鮑魚切長約7厘米的條狀。 紫菜攤平，鋪上適量的鮑魚、蘆筍、豌豆後捲起。2. 馬鈴薯對切開，和紅蘿蔔、雞蛋一起用大火蒸20分鐘後取出。馬鈴薯、紅蘿蔔和雞蛋去皮後切成小丁，拌上芥末（黃）、味精、鹽、白胡椒粉。3. 將麵粉加水和成麵團，做成麵餅（熟）。平鋪麵餅，放進適量的馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋，再逐個包裹紫菜卷，整齊排放後，包裹起來再切段。4. 旁邊可置色拉醬，以便蘸食。技巧：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。