活血首烏參
主料：何首烏50克 三七5克 海參250克 豬肚200克
辅料：竹筍130克 香菇（干）10克
调料：黃酒10克 薑汁5克 白砂糖5克 醬油5克 鹽2克 香油3克 胡椒粉1克 植物油15克
做法：
1.香菇洗淨，泡軟，去蒂，切半，制何首烏、三七稍沖洗後，加水3杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約半杯時，去渣，藥湯備用。2.海參去內臟洗淨，入開水中煮2分鐘後，取出洗淨，切滾刀塊，竹筍洗淨，入開水中煮熟（約30分鐘），取出晾涼，亦切成滾刀塊。3.豬肚洗淨，入開水中煮5分鐘，取出洗淨，加水5杯以大火煮開，改小火煮至熟爛（約1小時），取出切成2厘米寬、4厘米長的長塊備用。4.鍋舀入油燒熱，入香菇炒香，在如海參、豬肚、竹筍、調味料及藥湯，開後勾芡即可。技巧：益腎養肝，補血活血，降血脂，抗衰老，適用於老年性高血脂血管硬化、神經衰弱等病。
贴士：何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。 海參：海參不宜與甘草、醋同食。