雞絲拉皮 - 粉皮400克

雞絲拉皮

主料：粉皮400克

辅料：雞胸脯肉100克 黃瓜100克

调料：植物油20克 芥末油15克

做法：

1. 將粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米寬的條；2. 粉皮再放涼開水中浸透後撈出，瀝淨水；3. 雞脯切成牙籤絲；4. 黃瓜去蒂把洗淨切成細絲；5. 取大盤一個，用粉皮鋪底，將雞絲放在粉皮上，在正中順碼一字形；6. 再將黃瓜絲擺在雞絲兩邊，將粉皮蓋嚴；7. 然後將三合油澆在盤內，淋入芥末油即可。

分類：清真菜   單身食譜   辦公室午餐   拌   芥末味