鵪鶉山藥粥
主料：粳米100克 鵪鶉肉300克
辅料：山藥50克
调料：姜3克 大蔥5克 鹽2克
做法：
1. 山藥洗淨，去皮，切成丁；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 將鵪鶉去毛及內臟，洗淨去骨；4. 剔去鵪鶉肉，切成小碎塊；5. 將蔥姜洗淨分別切末、絲備用；6. 將粳米、山藥、鵪鶉肉同放鍋內，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；7. 然後改用小火慢煮，至米爛肉熟時，加入姜絲、蔥末、鹽，調味，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。